これも企業での話しですが製造業の現場ではジャストインタイムと言って必要なものを必要な時に必要な分だけ造るのがコストダウンの王道です。
また、裏方でそれを支える調達部門ではモノを購入する時、必ず行うのが「相見積もり」をとる
ということです。
そして在庫になってはいけないモノは出来れば毎日少なくとも１週間単位で納品させることが出来るように発注をかけていくそのかわり、多少は長く在庫していいものはロット買い等して単価を安くさせる。
他にも様々な取り組みがありますがとにかく不必要な在庫を持たないこと。
このことを念頭に食料品の購入にはこの３つの方法を当てはめて考えていきたいと思います。
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生産計画が献立、部材の在庫が食料品の在庫とみなします。
そうすると私なりの結論は以下になります。
勿論皆様既にやられていると思いますが、食料品の購入先として業務用スーパー、大手スーパー、ローカルスーパーの３つ持っていただきたい。
それを前提にして
①生鮮食料品以外の購入は週１回とする。
②冷蔵庫の棚卸表を見て、１週間の献立を決める。
③それに従い必要な食料品の購入リストを作成する。
④購入場所は業務用スーパーと普通のスーパー２ヵ所にする。
⑤先に業務用スーパーで必要なものを買い揃える。
⑥次に業務用スーパーで揃えられなかったものだけ普通のスーパーで買う
＊ここで忘れてはならないのが、１週間分しか買わない
ということです。
目玉商品だからと言って余分に買い過ぎないことです。
⑦冷蔵庫に入れる必要のない日持ちするものに限り
お得な場合に限り多めに買ってもいいでしょう。
⑧生鮮食料品の買い物は鮮度があるので、その都度
購入するが、必要な量しか買わない。
その時、他のお買い得商品があったとしても買わない。
要は献立に必要なものしか買わないということです.
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そんなこと当たり前じゃない。
そうです。当たり前です。
その当たり前が出来ていれば冷蔵庫の中はキレイに片付いているはずです。
冷蔵庫の中は１週間単位で全て入れ替わる。
冷蔵庫に入れる必要のない食料品も出来るだけ在庫しない。
勿論、献立の変更もあると思いますが、冷蔵庫の棚卸表と相談して、その場合でも出来るだけその日で使い切る量のみ購入するようにしてください。
企業は在庫減らしに躍起になります。
在庫＝現金という考え方が根付いているからです。
在庫が半分になれば、その分現金が増えるからです。
家庭でも同じです。
必要なモノを必要な時に必要な量だけ購入する。
この方法で目標の１０％の節約は確実に達成出来ると思います。
家計簿節約隊の節約術で出来たお金を貯金に回しましょう！
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